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| 发布者：admin 发布时间：2017/5/11 阅读:1730次【字体：大 中 小】 | |
冷库里应该怎么储存莴笋，我想大部分人是不太清楚，虽然它是我们日常生活里常吃的食品，我也特别喜欢吃，因为莴笋的营养价值很高，而且听说还可以当药材使用，那莴笋在冷库里应该怎么储存呢？
莴笋的产量很高，一年有两季，春季与秋季，春季莴笋的产量比秋季的要高，但是春季的不耐储存，而秋季的虽然产量少，但却耐储存，可能与它的生长温度有关系，所以秋季的莴笋更更适合反季节销售，也更适合用冷库来储存。
那么莴笋的采收也是要把握好的，莴笋一般在0℃的时候茎叶就易受冻害，所以在莴笋苔不受冻的情况下适当偏晚采收。
用于莴笋果蔬保鲜冷库贮藏的莴笋最好是直接连根拔起，然后让莴笋茎不脱水的情况晾晒一天，晒去多余的水分之后把根部平切除，再把老叶子剥掉留有上部偏嫩的叶子就行，而且一定要选择茎较粗但没有空心，不老的莴笋。
挑选好的莴笋捆成小摁用薄膜保鲜袋包装好进行预冷，预冷后再把莴笋贮藏在温度：0-3℃；湿度：85%-90%的莴笋果蔬保鲜冷库内。
冷库里储存莴笋一定要注意控制好温度，冷库温度太低容易冻坏，温度太高易出现抽苔，老化，空心和笋茎变软等腐烂现象。所以这点我们要特别的注意，经常去检查温度是否到位。 |
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